Frederic Aparisi participa en la 2a edició del festival PintofScience

Descarregar Pdf

El passat 22 de maig Frederic Aparisi Romero va participar en la segona edició del festival PintofScience que es feia a Lleida amb la xarrada ‘El major tirà de l’edat mitjana: el pa’. Al llarg de la seua intervenció, Aparisi va mostrar els elements econòmics, religiosos i gastronòmics que convergien en aquest producte alimentari de primera necessitat. En aquest sentit, existia per al conjunt de la societat una clara jerarquització dels cereals, sent el pa de blat, el pa blanc, el més preuat de tots. Res a veure amb el pa negre, de mestall, que combinava diversos cereals. El darrera opció estaven els llegums i fruits secs com la castanya, que en cas d’extrema necessitat, eren també panificats.